Mikä aiheuttaa viljan homehtumista viljasiiloissa?

Viljasiiloissa homehtumista ja laadun heikkenemistä aiheuttavat yleensä samat perusasiat: liika kosteus, lämpö, huono ilmanvaihto ja varastoinnin epätasaisuus.

Tärkeimmät syyt:

• Liian korkea viljan kosteus

  • Jos vilja varastoidaan liian kosteana, homeet ja mikrobit alkavat kasvaa.

  • Kosteus myös lisää jyvien omaa hengitystä, mikä tuottaa lämpöä.

• Lämpötilan nousu siilossa.

  • Lämmin vilja tai siilon sisällä syntyvät lämpöpesäkkeet kiihdyttävät homekasvua.

  • Lämpötilaerot voivat aiheuttaa kosteuden siirtymistä siilon sisällä.

• Kosteuden tiivistyminen

  • Kun siilon seinämät tai yläosa ovat viileitä ja vilja lämpimämpää, vesihöyry voi tiivistyä.

  • Tämä synnyttää paikallisia kosteita kohtia, joissa home alkaa helposti kasvaa.

• Puutteellinen ilmanvaihto tai väärä ilmastus

  • Jos ilma ei kierrä kunnolla, lämpö ja kosteus eivät poistu.

  • Väärin toteutettu ilmastus voi jopa siirtää kosteutta väärään kohtaan siilossa.

• Epäpuhtaudet viljan joukossa

  • Roskat, rikkoutuneet jyvät ja hienoaines sitovat kosteutta ja heikentävät ilman virtausta.Ne pilaantuvat usein ensimmäisinä.

• Hyönteiset ja tuholaiset

  • Ne vaurioittavat jyviä, lisäävät lämpenemistä ja levittävät mikrobeja.

  • Tuholaistoiminta kiihdyttää laadun heikkenemistä.

• Pitkä varastointiaika

  • Mitä pidempään vilja on siilossa, sitä suurempi riski on kosteuden, lämpötilavaihtelujen ja biologisen aktiivisuuden vaikutuksille.

• Siilon rakenteelliset tai hygieniapuutteet

  • Vuodot, likaiset pinnat, vanhat jäämät ja huono puhdistus voivat toimia homeen lähteenä.

  • Myös sadeveden tai ulkoisen kosteuden pääsy siiloon on riski.

• Viljamassan epätasaisuus

  • Jos siilossa on kohtia, joissa kosteus tai lämpötila poikkeaa muusta massasta, pilaantuminen alkaa usein paikallisesti.

  • Tätä voi syntyä esimerkiksi täytön, tyhjennyksen tai lajittumisen seurauksena.

Seurauksia ovat esimerkiksi:

• homeen kasvu

• mykotoksiinien muodostuminen

• hajun ja värin muutokset

• itävyyden heikkeneminen

• ravintoarvon lasku

• prosessointilaadun heikkeneminen;pahimmillaan koko erän hylkäys

Lyhyesti: homehtuminen viljasiiloissa johtuu yleensä kosteuden ja lämpötilan hallinnan pettämisestä, jota pahentavat epäpuhtaudet, tuholaiset, kondensoituminen ja puutteellinen siilohygienia.Tee numero yksi tämän blogin lisäksilyhyen prosessikuvauksen siitä, miten homehtumista ehkäistään siiloissa.